انرژی بالا و مواد مغذی موجود در عسل مورد توجه بسیاری از کارشناسان تغذیه قرار گرفته است. از این رو استفاده از این ماده غذایی برای تهیه انواع غذاها و دسرها در وعده های مختلف متداول شده است. امروزه عسل را جایگزین شکرهای مصنوعی و مضر کرده اند و در تهیه برخی دسرهای خوشمزه از آن استفاده می کنند. استفاده از عسل بر مزه و طعم دسرها تاثیر می گذارد؛ شما می توانید با استفاده از طعم های مختلف عسل، دسرهای متفاوتی آماده کنید. عطر و رایحه انواع عسل های امروزی با هم متفاوت است؛ این مواد غذایی درمدل های عسل آویشن، عسل گون، عسل اکالیپتوس و… ارائه می شوند و هر یک طعم خاصی در دسرها به وجود می آورند. در این بخش برای تهیه دسر با عسل، چند رسپی فوق العاده را معرفی می کنیم.
طرز تهیه مافین سیب عسلی
مافین یکی از خوشمزه ترین کیک هایی است که به صورت تک نفره آماده می شود. این دسر هم برای میهمانی ها و هم برای استفاده در وعده های غذایی روزانه به کار می رود. برای تهیه مافین باید مواد زیر را آماده کنید:
- 300 گرم آرد
- دو عدد سیب خرد شده
- مقداری بکینگ پودر
- کره ذوب شده
- عسل طبیعی
- دو عدد تخم مرغ
- 50 گرم شیر
- پوست لیمو یا دارچین کمی
مواد خشک را با هم ترکیب کرده و سپس سیب های خورد شده را به آن ها اضافه می کنیم. سپس کره و عسل را ترکیب کرده و کمی شیر می ریزیم. در آخر برای مزه دار کردن از پوست لیمو و دارچین استفاده می کنیم. در این مرحله تخم مرغ ها را اضافه کرده و مواد را خوب هم می زنیم. در بخش بعد قالب مافین را با کمی روغن چرب کرده و مواد را در آن می ریزیم. فر را با دمای 200 درجع سانتی گراد گرم کرده و ظرف مافین را در آن قرار می دهیم. مافین سیب عسلی شما در مدت 25 دقیقه تا نیم ساعت آماده می شود. این روش تهیه دسر با عسل طرفداران زیادی دارد و برای وعده صبحانه هم قابل استفاده است.
تهیه دسر بستنی توت فرنگی با عسل طبیعی
تهیه دسر با عسل، برای همه فصول سال میسر است. با گرم تر شدن هوا، بازار دسرهای خوشمزه تابستانی داغ می شود! بستنی پرطرفدار توت فرنگی در این میان به عنوان یکی از خوشمزه ترین دسرهای عسلی معرفی می شود که طرز تهیه ساده ای دارد. در تهیه این دسر به مواد زیر نیاز داریم:
- دو پیمانه توت فرنگی خورد شده
- دو عدد موز خورد شده
- عسل کمتر از نصف پیمانه
- شیر نارگیل دو سوم پیمانه
این روش تهیه دسر با عسل مخصوص ورزشکارها است و متابولیسم بدن آن ها را افزایش می دهد. برای تهیه بستنی، باید همه میوه ها را در یک ظرف مرتب قرار دهید و در فریزر بگذارید. پس از یخ زدن میوه ها آن ها را با میکسر هم می زنیم تا یکدست شوند. سپس به این ترکیب کرمی کمی عسل اضافه می کنیم و دوباره در فریزر قرار می دهیم تا بیشتر بندد. این دسر بسیار خوشمزه است و برای بچه هایی که عسل نمی خورند، بهترین انتخاب به شمار می رود.
طرز تهیه چیز کیک با عسل
تهیه دسر با عسل با ساده ترین مواد هم قابل انجام است. اما برای تهیه چیز کیک باید کمی زمان بگذارید و حوصله به خرج دهید. در این دسر باید دو دسته مواد را آماده کنید. بخشی از مواد برای قسمت پایه چیز کیک و برخی برای بین مواد مورد استفاده قرار می گیرند. پیش از هر چیز در این رسپی به سراغ تهیه مواد اولیه می رویم:
- بیسکوییت ساقه طلایی دو پیمانه
- یک قاشق چای خوری پوست لیمو
- مقداری نمک
- مقداری کره ذوب شده
مواد میانی:
- پنیر خامه ای 500 گرم
- ماست خامه ای کمتر از یک پیمانه
- عسل کمتر از نصف پیمانه
- یک عدد تخم مرغ
- وانیل کمی
در این رسپی تهیه دسر با عسل، مواد بخش پایه چیز کیک را ترکیب کرده و کف قالب می ریزیم و کمی فشار می دهیم. در بخش بعدی این مواد را به مدت 10 دقیقه در حرارت ملایم فر قرار می دهیم. سپس این مواد کمی در فضای آزاد خنک می شوند. در همین حین پنیر خامه ای و ماست و عسل و وانیل با هم ترکیب می شوند. این مواد بر روی لایه بیسکوییتی قرار می گیرند و پخش می شوند. سپس قالب به مدت 30 دقیقه در یخچال گذاشته می شود. شما می توانید پس از 3 الی 4 ساعت قالب از یخچال بیرون آورده و روی چیز کیک را با کمی میوه و مغزی جات تزیین کنید. در این رسپی تهیه دسر با عسل، برای حفظ ارزش غذایی چیز کیک، از عسل اورگانیک استفاده کنید.
دسر کیک عسلی
کسانی که به هر دلیلی از خوردن شکر و مواد قندی پرهیز می کنند، باید حتما یک بار رسپی کیک عسلی را امتحان کنند. تهیه دسر با عسل همیشه برای ورزشکاران و رژیم های غذایی لاغری نیز انتخاب مناسبی خواهد بود. مواد مورد نیاز برای آماده سازی یک کیک عسلی خوشمزه به شرح زیر هستند:
- 3 عدد تخم مرغ
- 100 گرم آرد
- 100 گرم عسل
- بکینگ پودر کمی
- وانیل کمی
- هل مقداری
- خلال بادام به دلخواه
در این رسپی تخم مرغ و هل و وانیل به مدت 5 دقیقه هم زده می شوند. تا زمانی که تخم مرغ ها به خوبی کف کنند. سپس عسل را به این ترکیب اضافه می کنیم. در این مرحله فر را با دمای 180 درجه روشن می کنیم. در بخش بعدی بکینگ پودر و آرد را اضافه کرده و کمی هم می زنیم. در این مرحله باید از یک کاغذ روغنی در کف ظرف استفاده کنیم. مواد را در قالب مورد نظر ریخته و در فر بگذارید. کیک شما به مدت 25 دقیقه در فر باقی می ماند. در صورت تمایل می توانید پیش از گذاشتن کیک در فر از خلال بادام برای تزیین سطح رویی آن استفاده کنید. برخی هم خلال ها را بر روی کیک پخته می ریزند.
فرنی عسل مقوی
فرنی یکی از پرطرفدارترین دسرها است و همه مردم از پیر و جوان گرفته تا کودک و نوجوان از مزه دلپذیر آن لذت می برند. برای تهیه دسر با عسل با رسپی فرنی، به چهار قلم ماده اولیه احتیاج دارید.
- 3 قاشق نشاسته گندم
- یک استکان آب سرد
- 1 پیمانه شیر
- 2 قاشق عسل
برای تهیه این دسر ساده نشاسته را در آب حل می کنیم تا گلوله نشود. سپس روی شعله قرار می دهیم و در این حین شیر را اضافه کرده و مرتب هم می زنیم. وقتی این ترکیب به غلظت مورد نظر ما رسید، شعله را خاموش می کنیم. در این مرحله عسل را اضافه کرده و مجددا هم می زنیم. در تهیه دسر با عسل حتما به تزیین روی خوراکی نیز دقت داشته باشید تا اشتها برانگیز شود. شما می توانید از کمی پودر گردو، پسته و دارچین برای تهیه این دسر استفاده کنید. این دسر مقوی برای تقویت بچه ها و روزه داران بهترین انتخاب است.
جمع بندی
در این بخش چند رسپی فوق العاده برای تهیه دسر با عسل معرفی کردیم که همه آن ها برای میهمانی ها و دورهمی های شما انتخاب ویژه ای به شمار می روند. شما می توانید از انواع عسل های خوشمزه در تهیه این رسپی ها استفاده کرده و ارزش غذایی دسر را چندین برابر کنید. اگر شکر را از خوراکی های روزانه خود حذف کرده و به جای آن از شکر استفاده کنید، بی شک سلامت بدن شما دوچندان می شود. در تهیه دسر با عسل انواع میوه جات، مغزی جات، شیر معمولی یا شیر نارگیل و… به کار می رود که خاصیت غذایی دسرها را افزایش می دهند. این دسرها برای میهمانی های شما نیز کارایی خواهند داشت.
